Especialistas discutem o uso do caroço de algodão e sua influência no sabor da carne

Escrito por Lobo Digital

Autor: Dante Pazzanese Lanna

Durante mesa redonda promovida pela Associação Nacional dos Confinadores (Assocon), que debateu sobre o uso do caroço de algodão na pecuária e sua influência no sabor da carne, foram apresentados estudos conduzidos pela Esalq/USP e IFMT onde foi avaliado que seu uso em percentuais entre 15% a 20% não promovem variação de aroma e sabor na carne.

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