A oferta restrita de animais para abate deixa o mercado de carne bovina enxuto. As informações são da Scot Consultoria.

No decorrer de maio, os cortes no mercado varejista subiram cerca de
5,8% em São Paulo. Argumenta-se que o repasse de preços já começa a
assustar o consumidor.

Mesmo assim, o varejo trabalha com boas margens. Interessante que,
hoje, a margem é a mesma na comparação com o boi gordo e com a carne
desossada no atacado. 

Informações: www.scotconsultoria.com.br

Fonte: www.grupocultivar.com.br