A necessidade de reposição dos estoques do varejo aumentou a demanda no atacado esta semana, considerando a carne desossada. Esse cenário fez crescer a movimentação no mercado e conferiu firmeza aos preços da carcaça, que permanecem estáveis em R$9,45/kg, considerando o boi casado de animais castrados.
As vendas estão regulares, mas os estoques estão mais enxutos, o que colabora com a manutenção das cotações. Os frigoríficos compram os animais aos poucos, devido aos abates menores, de maneira geral, fazendo com que a movimentação das compras de animais terminados seja lenta. Em São Paulo a referência para a arroba do macho terminado ficou estável em ambas as praças. Em algumas regiões há dificuldade de compra pela escassez de animais provenientes de pasto e pelo ainda pequeno volume de bovinos confinados. Isso gerou elevação das cotações em oito praças. O consumo regular limita altas mais expressivas, mesmo com a oferta reduzida de animais.

Fonte: Globo Rural