Segundo Randy Blach, Presidente Executivo da Cattle-Fax  o declínio na demanda de carne é o maior desafio para a indústria da carne EUA no próximo ano. Blach disse que era inicialmente esperado uma queda de 2 a 3 por cento na demanda de carne devido à recessão global. No entanto, a queda na demanda foi muito mais dramática; atingiu seu menor valor em 30 anos. O setor atacadista foi um dos mais prejudicados com uma queda de 10 a 15% na demanda as longo dos anos.

A diminuição da procura por restaurantes de médio e alto padrão também  foi um forte fator de queda no mercado de carne bovina. A maioria dos analistas acredita que o "renascimento" do mercado deve começar pelo aumento das exportações de forma geral.

Segundo Blach as exportações de carne bovina dos EUA ainda não voltaram para os níveis observados em 2003, por exemplo, ou antes do aparecimento de Encefalopatia Espongiforme Bovina (Vaca Louca). Em 2003, os EUA exportavam 2,5 bilhões de libras e este ano, provavelmente o valor não passará de 1,8 ou 1.9 bilhões de libras.

Fonte: www.meatinternational.com