O mercado do boi gordo em São Paulo está pressionado pela demanda fraca por carne bovina, mas sustentado pela oferta curta de animais para abate. O preço de referência está em R$143,50/@, à vista, mas existem ofertas de compra de até R$140,00/@, nas mesmas condições.
As programações de abate atendem entre três e quatro dias, na maioria dos casos. Há empresas com programações maiores. A oferta de fêmeas tem aumentado, o que colabora com as escalas e a produção de carne, que, por sua vez, está com o escoamento ruim.
Na última quarta-feira (4/2) houve desvalorizações em seis e valorizações em três regiões, das trinta e uma pesquisadas. Apesar das vendas ruins, os frigoríficos têm tentado impor altas no mercado atacadista de carne com osso, devido ao período de início de mês e às margens historicamente estreitas.

Fonte: Scot Consultoria