Início do mês possibilitou alta da carne bovina com osso

Em São Paulo a referência para o boi gordo ficou em R$143,50/@, à vista (5/2). As ofertas de compra, no entanto, oscilaram entre R$140,00/@ e R$145,00/@, nas mesmas condições.
Os valores mais baixos são ofertados por frigoríficos com escalas um pouco mais confortáveis, porém, nestas condições, os negócios travam. A oferta reduzida de animais terminados não tem permitido quedas expressivas dos preços.
Nas demais praças o cenário é semelhante. Em algumas regiões, onde houve melhora do volume de bovinos prontos para o abate, foi possível diminuir os preços. Na quinta-feira (5/2) houve queda em sete praças, das trinta e uma pesquisadas.
No mercado atacadista de carne bovina com osso, houve valorização do boi casado de animais castrados. A cotação subiu de R$8,00/kg para R$8,40/kg. A expectativa de vendas melhores neste início de mês deu condição para a indústria impor valorizações na tentativa de recuperar as margens.


Fonte: Scot Consultoria